Nieuws

Voedingsdeskundige waarschuwt voor veelvoorkomende voedseltrends


Voedingsconcepten in plaats van trends

Chia-zaden, quinoa, goji-bessen, moringa, spirulina-algen, baobab-fruit en nog veel meer - de lijst met trendy superfoods is lang en de hype is geweldig. Voedingstrends zouden allerlei positieve effecten op de gezondheid hebben, variërend van het verlagen van het cholesterolgehalte tot het voorkomen van kanker. Is het echt logisch om deze trends te volgen? 'Nee', zegt een gerenommeerde voedingsdeskundige. In het volgende legt hij uit wat er echt toe doet.

Dr. Michael Blaha is directeur klinisch onderzoek bij het Johns Hopkins Ciccarone Center for the Prevention of Heart Disease. Zijn team en hij onderzoeken de effecten van voeding op de gezondheid. De expert is kritisch over voedseltrends. 'Het is gewoon verwarrend voor mensen', legt Dr. Blaha. Het is veel beter om in het algemeen te wennen aan een gezonde eetstijl dan te vertrouwen op een paar "superfoods".

Het geheel telt

"Elke kleine studie die suggereert dat een bepaalde maaltijd gezond is, is opgeblazen in de media", zegt de onderzoeksdirecteur. Typisch voorbeeld: eieren - soms zeggen ze dat eieren gezond zijn, soms niet. Hetzelfde kan worden waargenomen bij koffie. Dit leidt alleen maar tot verwarring bij consumenten. 'Een algeheel gezond eetpatroon is veel belangrijker dan individuele producten', zegt Blaha.

Observatie is geen bewijs

Blaha waarschuwt dat veel wetenschappelijke onderzoeken naar voedsel geen sluitend bewijs opleveren, maar theorieën weerspiegelen op basis van waarnemingen. Dit zijn echter geen gecontroleerde experimenten. Onderzoeksteams gebruiken vaak observationele studies om erachter te komen welke factoren in het leven van mensen verantwoordelijk kunnen zijn voor bepaalde resultaten. Dit is bedoeld om aanknopingspunten te geven bij het beantwoorden van vragen als 'Wie leeft er langer?', 'Wie heeft meer kans op het ontwikkelen van een bepaalde ziekte' of 'Wie is gelukkiger?'.

Niet alles wat blinkt is goud

Het fundamentele probleem bij dit type onderzoek is dat ook andere factoren verantwoordelijk kunnen zijn voor het effect. Een voorbeeld: als je merkt dat koffiedrinkers gezonder zijn, betekent dat niet per se dat koffie gezond is. "Misschien slapen koffiedrinkers min of meer, eten ze meer fruit, bewegen ze meer, verdienen ze meer geld, hebben ze een betere baan of komen ze vooral uit een bepaalde etnische groep", zegt Blaha. Dergelijke achtergronden zijn vaak verborgen in advertenties.

Volg een voedingsfilosofie

In plaats van zich te concentreren op een paar zogenaamd gezonde voedingsmiddelen, zei Blaha dat het veel beter was om een ​​filosofie te hebben over gezond eten. Als u maaltijden plant, winkelt en bereidt volgens een bepaald concept, hoeft u niet langer 200 beslissingen te nemen over eten per dag. Evenzo hoef je niet langer elke trend na te jagen.

Voorbeeld: mediterraan dieet

De voedingsdeskundige noemt als voorbeeld het concept van het mediterrane dieet. Deze vorm van voeding is in verschillende medische onderzoeken al bevestigd dat het het risico op hartaandoeningen vermindert. Een recept voor succes van dit dieet is echter niet om op bepaalde voedingsmiddelen te vertrouwen, maar om veel verschillende voedingsmiddelen te integreren die elkaar goed aanvullen. Mensen die dit concept volgen, gebruiken bijvoorbeeld meer groenten, vis en olijfolie bij het koken, of kiezen in het restaurant voor zalm en couscous in plaats van macaroni en kaas.

Volharding in plaats van hype

"Het is beter om de hype rond individueel voedsel te negeren en in plaats daarvan te streven naar algehele gezonde eetgewoonten zoals het mediterrane dieet", beveelt Blaha aan. Een gezond dieet bevat meer groenten en fruit, volle granen, magere eiwitten zoals vis en kip en gezonde oliën. Verwerkte kant-en-klaarmaaltijden daarentegen maken geen deel uit van een gezond dieet. Als je van afwisseling houdt, kun je de trends natuurlijk inpassen in een gezond eetpatroon. "Zolang het deel uitmaakt van een algemeen gezond eetpatroon, is er geen reden om geen pure chocolade, koffie, speciale oliën of soortgelijke trendvoeding te eten", vat Blaha samen. (vb)

Auteur en broninformatie

Deze tekst komt overeen met de eisen van de medische literatuur, medische richtlijnen en lopende onderzoeken en is gecontroleerd door artsen.

Afgestudeerd redacteur (FH) Volker Blasek

Zwellen:

  • Johns Hopkins Medicine: Think Twice About Following Food Trends (toegankelijk: 1 november 2019), hopkinsmedicine.org


Video: Raw Food-moeder: Je moet je kind een beetje brainwashen (November 2021).