Nieuws

Onderzoek toont aan: Schadelijke blootstelling aan aluminium kookpotten

Onderzoek toont aan: Schadelijke blootstelling aan aluminium kookpotten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Risicovolle recycling: opwerking kan grote gezondheidsrisico's met zich meebrengen

Het is al lang bekend dat de opname van grote hoeveelheden aluminium het zenuwstelsel, het reproductievermogen en de ontwikkeling van botten op lange termijn kan beschadigen. Er bestaat ook een vermoeden dat aluminium de ziekte van Alzheimer kan veroorzaken. Een internationaal onderzoeksteam heeft nu het gezondheidsgevaar van aluminium kookpotten bewezen.

Als het gaat om recycling, worden grondstoffen en materialen die door mensen worden gebruikt, van de stortplaats gered. De recycling van secundaire grondstoffen beschermt de natuur en het klimaat. Een lopende onderzoekssamenwerking tussen de Universiteit van Graz en de South African Medical Research Council toont aan dat opwerking ook fout kan gaan en zelfs grote gezondheidsrisico's kan opleveren.

Verband tussen aluminium en de ziekte van Alzheimer

Zoals de Universiteit van Graz in een recente aankondiging uitlegt, produceren niet-officiële microbedrijven in Zuid-Afrika zelf aluminium kookgerei van oude automotoren en verkopen ze de grote, lichte potten goedkoop op markten, op straathoeken en soms ook in openbare instellingen zoals kleuterscholen.

“Aluminium wordt vermoedelijk betrokken bij de ontwikkeling van verschillende ziekten, van de ziekte van Alzheimer tot bepaalde vormen van kanker. Dit is al lang bekend in Europa en maar heel weinig consumenten in Afrika zijn hiervan op de hoogte ', legt de Zuid-Afrikaanse voedingsdeskundige Nokulunga Cele uit.

Gezondheidsschadelijk aluminiumgehalte in voedsel

Samen met Walter Gössler van het Institute of Chemistry van de Universiteit van Graz bereidde de onderzoeker ongeveer 300 voedselmonsters - voornamelijk bestaande uit tomatensaus en havermout, beide hoofdvoedsel voor veel mensen in Zuid-Afrika - in verschillende aluminium potten uit haar thuisland en testte ze vervolgens.

"De eerste monsters die we na een korte kooktijd namen, toonden een extreem hoge aluminiumbelasting van meer dan 500 mg / kg", legt Gössler uit. Met toenemende kooktijd nam het aluminiumgehalte in het voedsel merkbaar af, maar bleef op een niveau dat de gezondheid kan beïnvloeden.

Volgens de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid wordt een aluminiuminname van één milligram per kilogram lichaamsgewicht als veilig beschouwd. De eerste resultaten van de studie zijn onlangs gepubliceerd in het tijdschrift "Science of the Total Environment".

Verminder de inname zoveel mogelijk

Trouwens, Gössler geeft alles op alles voor het aluminium kookgerei, dat vooral populair is bij kampeerders in Duitsland, zolang het maar niet in contact komt met sterk zuur of sterk zout voedsel.

Volgens kenners moeten aluminium schalen, aluminiumfolie of aluminium schalen worden vermeden. De vermindering van de aluminiuminname kan mogelijke gezondheidsrisico's minimaliseren, legt het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) uit.

Zoals de experts op hun website schrijven, staan ​​de effecten op het zenuwstelsel, de mentale en motorische ontwikkeling van nakomelingen en schade aan de nieren en botten op de voorgrond wanneer zij het potentiële gevaar van aluminium beschouwen.

De acute toxiciteit van aluminium is laag wanneer het via de voeding wordt ingenomen. Bij gezonde mensen wordt het meeste ingenomen aluminium via de nieren uitgescheiden.

Bij mensen met nieraandoeningen, vooral chronische nierinsufficiëntie, werkt deze eliminatieroute niet goed genoeg om zich op te hopen in het lichaam.

Maar zelfs bij gezonde mensen kan het lichtmetaal zich ophopen bij regelmatige en regelmatige inname in het lichaam, vooral in het skelet, de spieren, de nier, de lever en de hersenen. Aluminium dat in het lichaam wordt 'opgeslagen', wordt dan slechts langzaam uitgescheiden. (advertentie)

Auteur en broninformatie

Deze tekst komt overeen met de eisen van de medische literatuur, medische richtlijnen en lopende onderzoeken en is gecontroleerd door artsen.

Zwellen:

  • Universiteit van Graz: risicovolle recycling (toegankelijk: 4 maart 2020), universiteit van Graz
  • Renée A. Street, Angela Mathee, Stefan Tanda, Christoph Hauzenberger, Saloshni Naidoo, Walter Goessler: Recycling van schroot tot ambachtelijk kookgerei in de informele sector: een bedreiging voor de volksgezondheid door blootstelling aan meerdere metalen in Zuid-Afrika; in: Science of the Total Environment, (gepubliceerd: 10 januari 2020), Science of the Total Environment
  • Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR): Vermindering van de aluminiuminname kan mogelijke gezondheidsrisico's minimaliseren (toegankelijk: 4 maart 2020), Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR)
  • Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR): Vragen en antwoorden over aluminium in voedingsmiddelen en consumentenproducten (bezocht: 4 maart 2020), Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR)


Video: Meld uw oncologische trial aan bij Onderzoek Bij Kanker (Oktober 2022).